अक्सर रात के खाने में चावल बच जाते हैं, जिन्हें अगले दिन खाने का मन नहीं करता। लेकिन इन्हें फेंकने के बजाय आप झटपट एक स्वादिष्ट और मसालेदार तवा पुलाव बना सकते हैं। यह डिश न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि पूरे परिवार को खूब पसंद आएगी। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई इस मजेदार पुलाव का आनंद ले सकता है। तो आइए जानते हैं बचे हुए चावल से तवा पुलाव बनाने की आसान रेसिपी।
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तवा पुलाव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- बचे हुए चावल – 2 से 3 कप
- तेल – 2 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)
- हरी मटर – ½ कप
- शिमला मिर्च – ½ (बारीक कटी हुई)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- पाव भाजी मसाला – 1 चम्मच
- हरा धनिया – गार्निश के लिए
झटपट तवा पुलाव बनाने की विधि:
- सबसे पहले एक बड़ा तवा या पैन गैस पर रखें और उसमें तेल गर्म करें।
- गर्म तेल में जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर भूनें।
- अब इसमें प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर हरी मटर और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
- कटे हुए टमाटर डालें और साथ में नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर मिलाएं।
- मसालों को अच्छे से मिक्स करके 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि टमाटर नरम हो जाएं।
- अब इसमें पाव भाजी मसाला डालें और बचे हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- ऊपर से हरा धनिया डालें और पुलाव को धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए ढककर पकने दें।
- तैयार है आपका झटपट और स्वादिष्ट तवा पुलाव! गर्मागर्म सर्व करें और मजा लें।
यह मसालेदार तवा पुलाव झटपट तैयार हो जाता है और इसका स्वाद किसी भी होटल के पुलाव से कम नहीं होता। अगली बार जब चावल बच जाएं, तो इसे जरूर ट्राई करें!
