नवरात्रि का पावन समय आते ही व्रत की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। अगर आप भी उपवास के दौरान कुछ टेस्टी और हेल्दी फलाहारी डिश ट्राई करना चाहते हैं, तो मखाना उत्तपम एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह हल्का, पौष्टिक और झटपट बनने वाला व्यंजन है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं मखाना उत्तपम बनाने की आसान रेसिपी।
मखाना उत्तपम के लिए आवश्यक सामग्री
250 ग्राम मखाना
1 कप दही
3 बड़े चम्मच समा के चावल
1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस की हुई)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
बारीक कटा हरा धनिया
स्वादानुसार सेंधा नमक
1/2 चम्मच कुटी काली मिर्च
50 ग्राम पनीर (क्रश किया हुआ)
देसी घी या मूंगफली का तेल
मखाना उत्तपम बनाने की विधि
1. मखाना और समा के चावल की तैयारी करें
मखानों को हल्का सा ड्राई रोस्ट करें ताकि उनमें मौजूद नमी खत्म हो जाए और वे आसानी से पीसे जा सकें।
समा के चावल को पीसकर पाउडर बना लें।
2. बैटर तैयार करें
एक बाउल में मखाना, समा के चावल और दही लें और ग्राइंडर में डालें।
इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें और थोड़ा पानी मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।
3. सब्जियों को मिलाएं
इस पेस्ट में कद्दूकस किया हुआ गाजर, बारीक कटा शिमला मिर्च, हरा धनिया और कुटी काली मिर्च मिलाएं।
पनीर को क्रश करके डालें और स्वादानुसार सेंधा नमक डालें।
4. उत्तपम पकाएं
तवा गर्म करें और देसी घी या मूंगफली का तेल डालें ताकि यह पूरी तरह फलाहारी बना रहे।
तैयार बैटर को तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें।
इसे ढककर 2 मिनट पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
सर्विंग टिप्स
गर्मागर्म मखाना उत्तपम को हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें और अपने व्रत के दिनों को स्वादिष्ट और हेल्दी बनाएं!
तो इस नवरात्रि पारंपरिक उपवास भोजन के साथ कुछ नया ट्राई करें और घर पर ही झटपट बनने वाला यह स्वादिष्ट फलाहारी उत्तपम जरूर बनाएं!
नवरात्रि स्पेशल: व्रत के लिए स्वादिष्ट और हेल्दी मखाना उत्तपम रेसिपी
नवरात्रि का पावन समय आते ही व्रत की तैयारियां शुरू हो जाती हैं। अगर आप भी उपवास के दौरान कुछ टेस्टी और हेल्दी फलाहारी डिश ट्राई करना चाहते हैं, तो मखाना उत्तपम एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह हल्का, पौष्टिक और झटपट बनने वाला व्यंजन है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो चलिए जानते हैं मखाना उत्तपम बनाने की आसान रेसिपी।
मखाना उत्तपम के लिए आवश्यक सामग्री
250 ग्राम मखाना
1 कप दही
3 बड़े चम्मच समा के चावल
1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस की हुई)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
बारीक कटा हरा धनिया
स्वादानुसार सेंधा नमक
1/2 चम्मच कुटी काली मिर्च
50 ग्राम पनीर (क्रश किया हुआ)
देसी घी या मूंगफली का तेल
मखाना उत्तपम बनाने की विधि
1. मखाना और समा के चावल की तैयारी करें
मखानों को हल्का सा ड्राई रोस्ट करें ताकि उनमें मौजूद नमी खत्म हो जाए और वे आसानी से पीसे जा सकें।
समा के चावल को पीसकर पाउडर बना लें।
2. बैटर तैयार करें
एक बाउल में मखाना, समा के चावल और दही लें और ग्राइंडर में डालें।
इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें और थोड़ा पानी मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।
3. सब्जियों को मिलाएं
इस पेस्ट में कद्दूकस किया हुआ गाजर, बारीक कटा शिमला मिर्च, हरा धनिया और कुटी काली मिर्च मिलाएं।
पनीर को क्रश करके डालें और स्वादानुसार सेंधा नमक डालें।
4. उत्तपम पकाएं
तवा गर्म करें और देसी घी या मूंगफली का तेल डालें ताकि यह पूरी तरह फलाहारी बना रहे।
तैयार बैटर को तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें।
इसे ढककर 2 मिनट पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
सर्विंग टिप्स
गर्मागर्म मखाना उत्तपम को हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें और अपने व्रत के दिनों को स्वादिष्ट और हेल्दी बनाएं!
तो इस नवरात्रि पारंपरिक उपवास भोजन के साथ कुछ नया ट्राई करें और घर पर ही झटपट बनने वाला यह स्वादिष्ट फलाहारी उत्तपम जरूर बनाएं!
