सुबह की भागदौड़ में अक्सर हेल्दी ब्रेकफास्ट स्किप हो जाता है, लेकिन कम समय में बनने वाला दही उपमा स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है। यह बच्चों और बड़ों के लिए हल्का, पोषक और टेस्टी होता है। अगर आप जल्दी बनने वाला हेल्दी नाश्ता ढूंढ रही हैं, तो दही उपमा एक शानदार विकल्प हो सकता है। आइए, इसे बनाने की आसान रेसिपी सीखें।
दही उपमा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
1 कप सूजी
1 कप दही
2 प्याज (बारीक कटे हुए)
1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
करी पत्ता – 6-7 पत्ते
2 चम्मच चने और उड़द की दाल
2 चम्मच मूंगफली के दाने
1-2 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच राई (सरसों के दाने)
स्वादानुसार नमक
बारीक कटी हरी धनिया
1-1.5 कप पानी
2 चम्मच तेल
दही उपमा बनाने की विधि
दही का मिश्रण तैयार करें
- एक बाउल में दही लें, उसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और हरी धनिया मिलाएं।
- स्वादानुसार नमक डालें और इसमें 1 से 1.5 कप पानी मिलाकर मिक्स करें।
तड़का और भूनाई करें
- कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई (सरसों) चटका लें।
- अब सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता डालें और भूनें।
- चने और उड़द की दाल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- बारीक कटा प्याज डालकर अच्छी तरह से भूनें।
सूजी और दही का मिश्रण डालें
- जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो उसमें सूजी डालें और हल्का गोल्डन होने तक भूनें।
- अब दही का तैयार मिश्रण डालकर अच्छे से मिक्स करें और धीमी आंच पर पकने दें।
- हल्का गीला टेक्सचर रखते हुए पकाकर गैस बंद कर दें।
सर्विंग
- तैयार दही उपमा को गर्मागर्म सर्व करें।
- ऊपर से भुनी हुई मूंगफली और बारीक कटा प्याज डालें ताकि इसमें क्रंचीनेस बनी रहे।
क्यों खाएं दही उपमा?
तेजी से बनने वाला हेल्दी ब्रेकफास्ट
पचाने में हल्का और पेट के लिए फायदेमंद
सूजी और दही का कॉम्बिनेशन इसे हाई-प्रोटीन और लो-फैट बनाता है
सुपर टेस्टी और क्रिस्पी टेक्सचर के साथ परफेक्ट मॉर्निंग मील
अगर आप हेल्दी और झटपट बनने वाली रेसिपी चाहते हैं, तो दही उपमा को जरूर ट्राई करें!
