शिवरात्रि पर चढ़ने वाले भोग को कैसे करें तैयारImage Credit source: pexels
महाशिवरात्रि का पर्व हर शिव-पार्वती भक्त के लिए हर्षोल्लास का दिन होता है. इस दिन लोग व्रत करते हैं. भगवान शिव और माता पार्वती को प्रसन्न करने के लिए अलग-अलग चीजों का भोग लगाते हैं. महाशिवरात्रि की पूजा में धतूरा, भांग, दूध, घी, गन्ने का रस, तिल, बिल्व पत्र जैसी चीजें तो चढ़ाई ही जाती हैं, इसके अलावा खीर, पंचामृत, ठंडाई, खोया बर्फी आदि चीजों को भी प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है. शुद्धता और सात्विकता को ध्यान में रखते हुए प्रसाद घर पर बनाना ही सबसे सही माना जाता है. आप भी शिवजी के लिए इन चीजों को अपने हाथों से तैयार कर सकते हैं. तो चलिए जान लेते हैं कि भोग में क्या-क्या चढ़ाया जाता है और इनकी रेसिपी क्या है.
शिवरात्रि वैसे तो हर महीने पड़ती है, लेकिन फाल्गुन में पड़ने वाली शिवरात्रि को महाशिवरात्रि के रूप में जाना जाता है. पौराणिक कथाएं कहती हैं कि इस दिन शिवजी माता पार्वती संग शादी के बंधन में बंधे थे. फिलहाल जान लेते हैं शिवरात्रि पर चढ़ाई जाने वाली चीजों की रेसिपी.
ठंडाई कैसे बनाएं
सबसे पहले खसखस, बादाम, सौंफ, हरी इलायची, काजू, पिस्ता, गुलाब की पंखुड़ियों कुछ देर भिगो दें, फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में बारीक पीस लें. अब चीनी डालकर दूध उबाल लें. फ्रिज में दूध ठंडा करें. इसके बाद पिसी हुई चीजों का पेस्ट डालें और इसमें थोड़ा सा खाने वाला गुलाब जल, केसर और कुछ कटे हुए नट्स डालकर भोग लगाएं और सर्व करें.
मखाना की खीर
शिवरात्रि पर मखाना की खीर का भी भोग लगता है. इसके लिए मखाना को रोस्ट करके दरदरा पीसें और उबलते दूध में डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं. अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर, कटे हुए नट्स डालें और कुछ साबुत रोस्ट किए मखाने भी डालें. इस तरह से मखाना की खीर तैयार हो जाएगी.
पंचामृत
शिवजी को पंचामृत यानी पांच चीजों से बना पेय भी चढ़ाया जाता है. इसे बनाने के लिए गाय के दूध, दही, पिसी मिश्री, शहद और घी को अच्छी तरह से मथ लें. इसमें मेवा डालें और आपका भोग तैयार है. शिव जी के भोग में तुलसी नहीं डालते हैं.
खोया बर्फी
महाशिवरात्रि पर सफेद चीजें चढ़ाई जाती हैं, क्योंकि ये शिवजी की पसंदीदा मानी गई हैं. इसलिए लोग खोया की बर्फी भी चढ़ाते हैं. खोया की बर्फी बनाने का सिंपल तरीका है कि दूध को कढ़ाही में पकने के लिए रख दें हल्की आंच पर इसे चलाते रहें. जब खोया बनकर तैयार हो जाए तो देसी घी थाली में ग्रीस करें और इसे बर्फी की तरह जमा दें. चाहें तो कुछ नट्स भी मिलाए जा सकते हैं.
